2018 כמעט נגמרת וכדי לסיים את השנה בטעם טוב יצאנו לפרויקט מיוחד, ובדקנו איזה עסקי מזון יוצאי דופן נפתחו השנה ברחובות. אי אפשר היה להתעלם גם מהמסעדות שהפכו ל"מוסד רחובותי" אך לא שרדו את השנה, וזו ההזדמנות להיפרד מהן. 

מכלאווטה של מאמא. יאמן סטריט | צילום: גיא קרן

'יאמן סטריט' היא אחת המסעדות המעניינות שנפתחו השנה במדרחוב השוק, וכמו שהשם רומז מדובר באוכל תימני אותנטי, וכאן לא תמצאו רק ג'חנון ומלוואח. לירון כהן, בעלי המסעדה, עשה מחקר מקיף, ונדהם לגלות שדווקא המנות האלה שנחשבות מנות הדגל במטבח התימני בכלל לא שייכות אליו. לדבריו, הסיבה שדבקו בעדה נובעת מתקופת הצנע שבה היו רק קמח ומים. מה עשו התימנים? ג'חנון כמובן. 

"עכשיו נגמרו החידושים ואנחנו חוזרים למקורות. אפשר לומר שמחפשים חידושים במקורות", אומר כהן. לאחר שגילה עד המטבח התימני שונה משחשב, שינה את כל התפריט. כיום תמצאו במסעדה תבשיל במיה ברוטב עגבניות וחילבה, חזה עוף אפוי בתנור אבן, בורקס תוצרת בית, מרק תימני, מנות אסליות וגם מנות ילדים.

יאמן סטריט. טעם אמיתי של תימן | צילום: אליס פורייה

"עשינו תיקון ואנחנו הולכים לשנות את התפיסה", הוא קובע. "זה אוכל ברמה שהסבתות התימניות כבר שכחו ממנו. שינינו את כל התפריט, ויש כל כך הרבה מידע שלא יודעים על תימן, יש כאן מנות שאין בשום מקום בעולם".

כתובת המסעדה: ביל"ו 60, רחובות.

שעות פתיחה: א'-ה' 11:00-23:00, ו' 11:00-15:00, מוצ"ש – שעה לאחר צאת השבת.

לא רק האוכל התימני עלה ברחובות לליגה חדשה אלא גם האוכל המזרחי. השנה נפתחה בעיר מסעדת 'מאליכ' בבעלות אשר מיארה, שמוכר היטב בעולם הקולינארי ברחובות. ב'מאליכ' תמצאו טעמים מכל המטבחים. החל ממטבח בלקני, טורקי ואסייתי, ובעיקר מנות עם השפעות ים תיכוניות. מנות שיתוף, קוקטיילים ובעיקר - טעים.

כתובת המסעדה: הרצל 213 רחובות.

שעות פתיחה: א'-ה' – 17:00-2:00, ו' ו-ש' 12:30-2:00.

קפה עלמה. יש סוד | צילום: אילן לופו

חילופי כוחות התרחשו השנה צמוד לקולנוע חן המיתולוגי. בצער נפרדנו מהמסעדה 'סינמה חמש' שנסגרה אחרי תקופה קצרה של פעילות, ובמקומה הגיע לעיר בית קפה חדש: 'קפה עלמה'. 

מדובר במקום ידידותי במיוחד לילדים, ואם חשקה נפשכם בארוחת בוקר טובה בלב העיר, גם עם הילדים, תמצאו אותה כאן. במקום יש מגוון ארוחות בוקר, צהריים וגם ארוחות טבעוניות. 

וזה הזמן לסוד. בעבר הייתה לבית הקפה מרפסת "סודית" שיצאה משימוש. ב'עלמה' החליטו לשפץ אותה, אבל היא עדיין אינה גלויה לעין עבור כל המבקרים. "אם מבקרים ייכנסו לחלל בית הקפה, רק מי שיבחן טוב טוב, יזהה את הדרך למדרגות, ושם זו חווית אירוח אחרת", מספרים בבית הקפה. 

כתובת בית הקפה: ש. בן ציון 49 רחובות.

שעות פתיחה: כל השבוע (כולל שבת) 8:00-23:30.

פסטה בסטה. כי מי לא אוהב פסטה? | צילום: באדיבות המסעדה

אוהבים פסטה? ברור שכן. השנה נפתחה ברחובות מסעדת 'פסטה בסטה' שכולה על טהרת הפסטה. במיקום אסטרטגי מצוין פתח אוהד קורקוס את הבסטה הראשונה בעיר שמתמחה בפסטות. זו לא סתם עוד בסטה. יש יין מהחבית, פסטה טרייה מכל הסוגים, ומתכוני רטבים ייחודיים. שווה לנסות.

כתובת המסעדה: הרצל 219 רחובות.

שעות פתיחה: א'-ה' 11:30-00:00, ו' 11:00-17:00, יום שבת שעה לאחר צאת שבת ועד חצות.

פאפא ג'ונס. טעם של אמריקה | צילום: מאגר צילום עולמי פאפא ג'ונס|

גם לפיצה יש מקום מכובד ברחובות, והשנה הגיעה לעיר הפיצה המוכרת מאמריקה 'פאפא ג'ונס'. מדובר בסניף רביעי שנפתח בארץ, והקהל הישראלי מתלהב. מה תמצאו שם? בעיקר פיצה טובה עם המון תוספות ומנות צד.

כתובת המסעדה: מוטי קינד 10 רחובות.

שעות פתיחה: כל השבוע כולל שישי שבת 12:00-24:00.

קניון רחובות התחדש השנה בבית קפה חדש. 'קפה ביגה' נפתח לפני מספר חודשים בכניסה לקניון. במקום תמצאו מנות גדולות, מגוון סלטים וארוחות בוקר, מנות עיקריות ומנות שמתאימות לילדים. לא רק לקפה עם חברה, אלא גם לישיבה נעימה לארוחת צהריים.

כתובת בית הקפה: קניון רחובות.  

שעות פתיחה: א'-ה' 8:30-22:00 ו' 8:30 עד שעה לפני כניסת שבת, ש' 45 דקות לאחר צאת השבת עד 23:00.

חובבי הבירה ישמחו לשמוע על פאב חדש שנפתח לאחרונה בעיר, ומבוסס כולו על בירות מכל הסוגים, הצבעים והגדלים. 'בירה נקודה' הוא שם המקום, וכשמו כן הוא: מקום שאליו באים כדי לשתות בירה טובה שמגיעה מכל העולם.  

במקום תמצאו 26 ברזי בירה הנמזגים לכוסות ממוחזרות, נשנושים, והמחירים נוחים כי השירות עצמי לצורך הוזלת עלויות.

כתובת: הרצל 209 רחובות.

שעות פתיחה: א'-ה' 01:00 - 12:00, ש' 01:00 - 19:00

בוטיק השוקולד 'ברונו'. שוקולד זורם מהברז | צילום: אביגיל קדם

אחרי שאכלנו ושתינו הגיע זמן קינוח, ואין ספק שגולת הכותרת ברחובות היא חנות הבוטיק לשוקולד 'ברונו'. לכאן אפשר להגיע כדי לשתות קפה לצד פרלין זוכה מדליות מתחרויות באירופה, אפשר לקנות שוקולד הביתה במארז מיוחד, ואפשר גם להשתתף בסדנאות שוקולד. זה המקום שבו השוקולד זורם מהברז.

כתובת: יעקב 17 רחובות.

שעות פתיחה: ב', ד', ה' 9:00-18:00, ג', ו' 8:00-14:00, א' ו-ש' סגור.

'ברונו'. השוקולד לעולם לא יימאס | צילום: אביגיל קדם

מתחם קינוחים נוסף שנפתח השנה בעיר הוא 'רולגלידה': גלידה תאילנדית מגולגלת. את הגלידה מכינים על פלטה קפואה כמו בשווקים בתאילנד, מוסיפים לה שלל פירות ותוספות מיוחדות לבחירה, ומקבלים אותה מגולגלת בתוך כוס הגשה.

כתובת: יעקב 36 רחובות.

שעות פתיחה: א'-ה' 11:00-23:15, ו' 10:30-17:00, ש' 19:30-23:30.

ואלה המסעדות שבהן לא תאכלו יותר:

לפני שבוע סגר בית הקפה המיתולוגי 'עץ התות' ברחוב הרצל את דלתותיו. הקפה המיוחד בלב העיר נסגר בעקבות מכירת השטח, למגינת ליבם של לקוחותיו הקבועים, וכך נעלם "מוסד רחובותי" מהנוף. 

עוד נסגרו השנה: בית הקפה והפאב 'הלול', 'קפה גג' על הגבעה בטירת אהרון, 'קפה ג'ו' בקניון (במקומו נפתח 'הביגה'), 'סינמה חמש', דוכן הקפה 'קופי ברייק' בלב העיר, והשניצלייה המפורסמת ליד בנק דיסקונט.